“牛气”的牛排：大希地在云集上的美味之旅

　　“现在，我们住在小县城的人，也能在家做牛排大餐了。”家住甘肃省白银市会宁县城的云集会员靳女士表示。她所提及的牛排，是创新品牌“大希地”的主打产品。

　　她告诉记者，之前，受限于物流配送，她所在的县城无法购买到“大希地”牛排，但是随着冷链物流的完善，现在这些牛排也能在会宁县城送货上门了。

　　靳女士所追逐的“大希地”，是会员电商平台云集(NASDAQ：YJ)上的食品“网红”。数据显示，云集上，大希地一款菲力牛排曾创造5分钟销售22.5万片的行业纪录，2019年云集“11.11精选狂欢周”期间，大希地的销售额高达1560万元。

　　2015年5月，云集在杭州成立，掀起线上社交零售风潮。2016年11月，大希地入驻云集，开启了一段以牛排为主的美味之旅。一方面，作为创新品牌，大希地获得了在云集上快速成长的机会，另一方面，云集也将大希地牛排等食品送至千家万户，满足了云集会员们的需求。据悉，2017-2019年间云集共销售大希地产品约7.7亿元，来自云集的销量约占大希地所有渠道销量的20%。

　　大希地相关负责人曾经介绍，与云集合作之前，其原有电商渠道能够触达的县区约 1960 个，加入云集后，销售数据显示，订单覆盖县区达到2860 个，占到全国县级行政区划的 95% 以上，县域网购增速将近 50%。

　　如今，双方已经合作了3年多，云集已经敲开了美国纳斯达克的大门，而大希地也成长为全行业领先的品牌。两家总部均位于钱塘江畔的公司，续写了杭企携手合作的新佳话。

　　　　“云集的爆发力太强了!”

　　随着中国经济社会的发展，人们越来越忙碌，做饭的时间越来越短。根据宜家发布2016《中国都市人居家生活报告》，在工作日，受访者做一顿饭的时间平均少于30分钟，其中有3.5%的人只花15分钟准备一顿饭。

　　“生活节奏太快，现代人待在厨房的时间越来越少。”大希地相关业务负责人王先生指出，基于这样的时代大环境，大希地推出了“5分钟做大餐”的半成品牛排，解决人们想吃自己做的饭却缺少足够时间的“痛点”。

　　大希地的产品包装车间。

　　2012年，大希地在杭州成立，主打产品为半成品牛排。与需要花费很长时间来购买、洗切、烹饪食材才能做出一顿大餐不同，即便是缺少下厨经验的人，使用大希地的半成品牛排，也能在数分钟内烹饪出一顿美味、营养又健康的大餐。

　　起初，大希地主要通过淘宝、天猫、京东、亚马逊等渠道销售。2016 年底，其与初露锋芒的云集合作。“云集的用户群和大希地高度匹配。”王先生告诉记者，云集的用户绝大部分为女性，她们忙于工作、带娃、照顾家里，但无论再忙，一日三餐不可或缺。她认为，半成品、速烹饪食材既压缩了做饭时间，又保留了在家吃饭的氛围和仪式感，满足了快节奏的中国家庭消费需求。

　　根据云集发布的最新财报，截至2019年12月31日，云集拥有会员1380万。另据抽样报告，云集会员中95%为女性，其中又有86%为“宝妈”群体。在女性仍然是厨房主力军的当下，云集用户和大希地产品实现精准匹配。

　　入驻云集后，大希地快速成为平台“爆款”，并曾创下5分钟销售22.5万片菲力牛排的行业纪录。“云集的爆发力太强了!”王先生说。

　　除了打造爆款、提升销量，云集还是品牌方难得的、收集用户反馈的渠道。王先生认为，云集区别于其他电商平台的地方还在于，通过邀请云集会员前往工厂溯源或了解社群反馈，大希地可以很直观地知道用户所想。

　　　　满足年轻化的消费需求

　　2019年双12期间，大希地一款名为“云起”的黑椒牛排销售近800万元。这是云集和大希地联合推出的云集平台定制款牛排，以99元/20片牛排的极致性价比，抓住了云集会员们的胃。

　　大希地产品加工车间。

　　“大希地是个非常具有创新意识的品牌。”云集食品生鲜相关业务负责人告诉记者，从早期以“5分钟做大餐”的牛排开始，大希地的产品品类已经实现扩增，包括牛排、海鲜水产、鸡鸭鱼肉等等，“产品品类更宽，消费者的选择也更多。”

　　他认为，相较于传统的食品品牌，大希地产品的口味没有固化，能够适时而变，符合年轻消费者的需求。此外，大希地自身拥有较强的物流供应链，这成为线上零售的重要支撑。

　　云集颇具特色的小云鸡快递盒。

　　上述大希地相关业务负责人王先生介绍，截至目前，大希地在全国各地共建有30多个分仓，能够实现牛排等生鲜食品就近发货，让物流配送更快、成本更低。“大希地是顺丰冷链业务的第一单客户，目前也是顺丰冷链的第一大客户。”她补充道。

　　据记者了解，正值疫情期间的2月13日，在云集的大希地“超级品牌日”上，该品牌单日销售约800万元。“在线下商超停业、出门购物不便的特殊时期，大希地仍然保持了很强的发货能力。”云集食品生鲜相关业务负责人表示。

　　他指出，未来，云集将继续推进和大希地的深度合作，一方面，将推进现有牛排类产品的升级、改良并推出更多定制款产品，另一方面，将双方的合作延伸至更多品类。“冷冻、速食食品是云集今年的重点食品品类之一，大希地扎实的产品研发能力和供应链优势，可以很好地满足云集千万会员的需求。”

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